Bitte sag mir, was ich aus Dagestan als Geschenke mitbringen soll?
Hier habe ich ein paar Fakten ))
Was man aus Dagestan mitbringen sollte:
Dagestani Cognac
Kubachin Silber
Urbech
Reife Früchte
Teppichsprache
Exotische Krüge
Traditionelle Gerichte. Teekanne
Papakha. Schafsfell-Schuhe
Kizlyar Dolche und Messer
Gestrickte Socken (juraabs)
Kapern
Honig
Tee und Kräuter (Hirten-, weiße und rote Dagestani. Besonders geschätzt wird der endemische fast gezähnte Chaber).
Sekt
Kaffee "Sary-Kum"
Getrocknete Aprikosen-Limonade
Geräucherter Schwanzspeck
Was man in Dagestan probieren sollte:
Khinkal (gekochte Teigstücke in Brühe. Serviert mit einem Stück Fleisch, Gemüse).
Halpama/haltama (ähnelt dicker Brei oder Fladenbrot, kann aus Mais oder Weizen sein).
Chudu (dünne Pfannkuchen mit Fleisch, Käse, Kräutern, Quark, Kürbis, mit Brennnessel- und Minzblättern).
Botishal (die Füllung besteht aus Kartoffeln, die mit Quark gemischt sind – und das fertige Gericht wird oben mit verbranntem Mehl bestreut).
Sokhta (Leberwurst mit Zugabe von innerem Fett)
getrocknetes Fleisch
Kaurma (geschmortes Fleisch mit einer Vielzahl von Gemüse).
Kurze (Pelmeni, gefüllt mit Fleisch und Gemüse).
Urbech (Paste aus verschiedenen Nüssen und Samen).
Bahukh (Awar Mehl-Halva).
Bekmes (Beeren- oder Fruchtsaft, der zu einem dicken Konzentrat eingekocht wird).
Käse (Schafskäse, Dagestani Brynza, Chechil, "Kashkaval")
Churek (Backprodukt mit Fleisch. Hat eine knusprige Kruste und saftige Füllung)
Getrocknete Aprikosen-Porridge (gekocht aus Aprikosensaft, frischen Aprikosen oder zerkleinerten getrockneten Aprikosen, mit Mehl und Butter vermischt).
Hanf Chak-Chak, Natyug/Natuh.
Lezgische Tsukan (geschichteter Kuchen: Kartoffeln, fettes Lammfleisch, gebratene Zwiebeln, zerstoßene Walnüsse und Thymian)
Botlikh-Torten (Mürbeteig mit getrockneten Aprikosen und Walnüssen)
Persimon Charlotte (im Herbst)
Getrockneter Fisch (Kutum)
Kräutertees (Bergminze, Salbei, Thymian)
Bergsuppe (aus Linsen auf Brühe von getrocknetem Fleisch und Wurst).
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Denke nur daran, dass Khinkal in Dagestan in 50 Variationen kommt, genau wie Teigtaschen mit Füllungen: Dagestani Khinkal kann wirklich als das beliebteste Gericht im Nordkaukasus bezeichnet werden, da es so viele Arten von Khinkal gibt, wie es Völker im Kaukasus gibt. Die berühmtesten unter ihnen sind: Avar, Dargin, Derbent (auch bekannt als dünn), Lak, Kumyk, Lezgian, aserbaidschanischer Khingal (es ist KhinGal), Chaban. Unsere Familie, besonders die Kinder, mochte die Derbent-Version am meisten, bei der der Teig nicht mit Kefir hergestellt wird, so dünn wie möglich ausgerollt und in kleine Quadrate geschnitten wird... und die Servierart variiert: mit Brühe oder Brühe, die separat in einer Schüssel serviert wird. Im Allgemeinen lohnt es sich, verschiedene Variationen auszuprobieren, und du wirst definitiv deine eigene wählen!